Ένα από τα σημαντικότερα ζητήματα που απασχολούν σήμερα την ελληνική επιχειρηματικότητα βρέθηκε στο επίκεντρο του νέου επεισοδίου των v-talks του Επιμελητηρίου Βοιωτίας.

Με τίτλο «Εστίαση υπό πίεση: Όταν η αγορά ζητά ανάσα», η εκπομπή φιλοξένησε τον Πρόεδρο της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδος (ΓΣΕΒΕΕ), Γιώργο Καββαθά, και τον Γενικό Γραμματέα του Επιμελητηρίου Βοιωτίας και πρώην Πρόεδρο της Νέας Εστίας Λιβαδειάς, Γιάννη Μουρτζούνη.

Στη διάρκεια της συζήτησης αναλύθηκαν οι μεγάλες προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης, σε μια περίοδο κατά την οποία οι επιχειρήσεις καλούνται να ανταποκριθούν στο αυξημένο λειτουργικό κόστος, στις ανατιμήσεις των πρώτων υλών, στην έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού, στις νέες ψηφιακές υποχρεώσεις, αλλά και στις συνεχώς μεταβαλλόμενες συνθήκες της αγοράς.

Ο Γιώργος Καββαθάς παρουσίασε τη συνολική εικόνα της ελληνικής μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας, επισημαίνοντας τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις της εστίασης και την ανάγκη λήψης ουσιαστικών μέτρων που θα ενισχύσουν τη βιωσιμότητα και την ανταγωνιστικότητά τους.

Από την πλευρά του, ο Γιάννης Μουρτζούνης μετέφερε την εμπειρία της τοπικής αγοράς, περιγράφοντας τις ιδιαιτερότητες και τις καθημερινές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες της Βοιωτίας, αναδεικνύοντας τον καθοριστικό ρόλο της εστίασης στην οικονομική και κοινωνική ζωή της περιφέρειας.

Η συζήτηση ανέδειξε τις πραγματικές ανάγκες του κλάδου, αλλά και τη σημασία της συνεργασίας μεταξύ των θεσμικών φορέων και της Πολιτείας, ώστε να διαμορφωθούν οι προϋποθέσεις για μια ισχυρή και βιώσιμη επιχειρηματικότητα.

Το επεισόδιο αποτελεί ακόμη μία ουσιαστική παρέμβαση των v-talks του Επιμελητηρίου Βοιωτίας, μιας σειράς συνεντεύξεων που φιλοξενεί πρόσωπα της επιχειρηματικότητας, της αυτοδιοίκησης και της δημόσιας ζωής, ανοίγοντας τον διάλογο για ζητήματα που επηρεάζουν την ανάπτυξη της τοπικής και της εθνικής οικονομίας.