Εκτεταμένους ελέγχους σε καταστήματα εστίασης στη Θήβα πραγματοποίησε την Παρασκευή 28 Αυγούστου μεικτό κλιμάκιο, αποτελούμενο από υγειονομικούς της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας και αστυνομικούς, κατά τη διάρκεια της εμποροπανήγυρης που βρίσκεται σε εξέλιξη στην πόλη.

Σύμφωνα με πληροφορίες του radiothiva.gr, αφορμή για την επιχείρηση αποτέλεσαν 22 ανώνυμες καταγγελίες, οι οποίες αφορούσαν τις συνθήκες κάτω από τις οποίες ψήνονταν γουρουνόπουλα σε εξωτερικές ψησταριές καταστημάτων εστίασης τις ημέρες της εμποροπανήγυρης.

Προβλήματα σε αρκετά καταστήματα

Κατά τη διάρκεια της επιχείρησης πραγματοποιήθηκαν έλεγχοι σε καταστήματα εστίασης που είχαν αναπτύξει ψησταριές σε εξωτερικούς χώρους και έψηναν γουρουνόπουλα.

Σύμφωνα με το ρεπορτάζ, οι ελεγκτές διαπίστωσαν προβλήματα και ιδιαίτερα κακές συνθήκες σε μερικές από τις περιπτώσεις που ελέγχθηκαν, με το μεικτό κλιμάκιο να προχωρά στις προβλεπόμενες ενέργειες.

Οι έλεγχοι επικεντρώθηκαν στην τήρηση των κανόνων που διέπουν την παρασκευή και διάθεση τροφίμων, με ιδιαίτερη βαρύτητα στις συνθήκες υπό τις οποίες πραγματοποιούνταν το ψήσιμο και οι σχετικοί χειρισμοί των τροφίμων.

Μία σύλληψη για αστυνομική παράβαση

Κατά τη διάρκεια των ελέγχων σημειώθηκε και μία σύλληψη ιδιοκτήτη καταστήματος.

Σύμφωνα με τις ίδιες πληροφορίες, η σύλληψη δεν αφορούσε υγειονομική παράβαση, αλλά διαφορετική παράβαση αρμοδιότητας της Αστυνομίας.

Η επιχείρηση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο των ελέγχων που διενεργούνται κατά τη διάρκεια της εμποροπανήγυρης της Θήβας, όπου λόγω της αυξημένης προσέλευσης κόσμου καταγράφεται αντίστοιχα αυξημένη δραστηριότητα των επιχειρήσεων εστίασης.

Τι προβλέπεται για την παρασκευή τροφίμων

Η ισχύουσα υγειονομική νομοθεσία προβλέπει συγκεκριμένους κανόνες για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και την παρασκευή τροφίμων.

Μεταξύ άλλων, ιδιαίτερη σημασία δίνεται στην προστασία των τροφίμων από επιμολύνσεις, στην καθαριότητα και υγιεινή του εξοπλισμού και των επιφανειών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, στη σωστή διαχείριση πρώτων υλών και έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων, στη διατήρηση των κατάλληλων θερμοκρασιών και γενικότερα στην εφαρμογή διαδικασιών που εξασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων.

Η νομοθεσία προβλέπει επίσης υγειονομικούς ελέγχους, οι οποίοι μπορούν να πραγματοποιούνται τακτικά, έκτακτα ή κατόπιν καταγγελίας, όταν πρόκειται για δραστηριότητες που ενδέχεται να επηρεάσουν τη δημόσια υγεία.

Οι έλεγχοι της Παρασκευής στη Θήβα ήρθαν μετά τις 22 καταγγελίες που, σύμφωνα με το ρεπορτάζ, είχαν προηγηθεί σχετικά με το ψήσιμο γουρουνόπουλων κατά τη διάρκεια της εμποροπανήγυρης.